酒店管理

                                         
酒店管理专业
    

着市场经济的深入发展,旅游产业的兴起,社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式,具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的,具有酒店管理、酒店服务等基本知识,熟悉旅游行业现状,具备旅游服务技能,酒店各岗位服务技能、企业基层管理能力、社会交际能力,面向高星级酒店(宾馆、酒店)及餐饮企业管理、服务第一线的具有良好职业道德的高技能人才,能较好的满足酒店管理、服务的需要。

酒店管理专业专业核心课程有饭店管理概论、现代饭店营销、现代饭店财务管理、现代饭店餐饮管理、现代饭店前厅与客房管理、饭店服务技能、中西餐知识、食品营养卫生、饭店英语、公共关系、饭店餐饮管理综合实习等。

本专业毕业生可从事以下工作:各类高星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

酒店管理专业采用学历毕业证与工作岗位证书(导游证、茶艺师证、英语B级四级证书)相结合的双证教育模式,通过校企合作使学生在掌握专业知识和技能的同时通过努力取得就业岗位证书,以取得专业领域的就业竞争优势。

我系积极开展各类教学科研活动,在教学中尤其注重学生实际工作能力的培养;以赛促学、以赛促教,在省教育厅举办的高职学校技能大赛中该专业学生自2016年至2019年取得西餐服务一等奖一项、中餐主题设计与服务二等奖一项,三等奖三项;参加中国安徽大学生茶文化创新大赛团体一等奖一项,团体二等奖两项、个人二等奖一项。工商管理系旅游教研室是学院劳动厅指定的国家茶艺师考试培训单位,具有高级茶艺师4名。师资力量方面,我系数位教师具有海外酒店管理专业留学背景和境外高星酒店工作背景。拥有合肥市旅游局旅游饭店星评员一名。

 

 


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