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“专业剖析”解说词

作者:管理系 时间:2015-05-14 点击数:

首先请允许我代表旅游管理系全体师生对评估专家的到来表示热烈欢迎!

P1下面我就《旅游管理专业剖析》向专家作专题汇报。

P2“汇报”分为三个部分:

第一部分——专业基本情况

第二部分——专业建设与人才培养工作状况

第三部分——下一步工作思考       下面分别汇报。

P3P5第一部分   专业基本情况

旅游管理专业的前身是涉外旅游专业,2007年批准设立,当年开始招生,2010年首届毕业生就业离校。先后为旅游业输送了449名高素质技能型人才。现有在校生227人。经过多年建设发展,更新了教学理念,改善了办学条件,积累了办学经验,专业逐渐成熟。2009年列入院级特色专业立项建设,2013年6月结项验收合格,成为院级特色专业。

本专业现有专任教师8人,校内兼课教师2人,校外兼课教师4人、企业兼职教师5人,院级专业带头人一名。校内实训基地建有:模拟导游实训室、中(西)餐厅实训室、客房实训室、以及礼仪形体实训室,基本满足专业的课内实践教学需要。

P6 第二部分“专业建设与人才培养工作状况”。

分别从七个方面汇报。

P7一、专业定位与人才培养目标     分为3小点。

P8 1. 专业设置与定位

通过调研了解到,我省乃至全国的旅游事业将持续快速发展,旅行社、星级酒店不断增加,旅游业快速发展,对高素质技能型的旅游类人才需求愈加迫切。设置旅游管理专业正是为了适应安徽省乃至长三角地区旅游业发展对旅游人才的需求。

P9P12:我们对旅游管理专业就业岗位(群)以及典型工作任务进行了分析和归纳,列出了从初级岗位直到高级岗位的典型工作任务。

P13通过对职业岗位以及典型工作任务的分析我们确定了旅游管理专业的专业定位。

职业面向:旅行社、酒店、旅游饭店、旅游景区、旅游行政管理单位、大型餐饮集团等;

就业岗位:旅行社计调和外联、咨询业务、导游业务、星级酒店前台接待、客房、餐厅等服务与管理岗位;企事业单位旅游管理接待工作,自主创业等。

P1416 2.专业建设规划

专业建设思路:

适应产业结构,立足区域经济,瞄准岗位需求,强化技能培养”

专业建设目标:

以工学结合为切入点,构建创新的人才培养模式;加强专业课程体系和专业群教学团队的建设;不断完善教学条件;不断改进教学方法和教学手段,优化教学内容,提高人才培养质量;提升专业的社会服务能力,将本专业建设成同层次高职院校中具有一定影响力和特色鲜明的专业。

P1718: 我们确定了专业建设的技术路线:“走校企合作之路,推进专业建设与发展”。成立了有企业高管、技术专家参与的专业建设指导委员会。每年定期召开专业建设指导委员会会议,就专业建设、人才培养工作进行交流研讨。

P19 3. 本专业人才培养目标

校企共同研讨的人才培养目标:“培养具有旅游基础理论知识和企业实际操作能力,具有良好职业道德和创新精神,能在各类旅游宾馆酒店、旅行社、旅游景区(点)等企业或各级旅游行政管理部门、单位从事旅游服务与管理工作的高素质技能型人才”。

P2022 4.人才培养模式改革

积极探索人才培养模式的改革。在学院的“T”型人才培养模式改革创新框架下,旅游管理专业近年来不断探素校企融通、五段递进人才培养模式的建设新思路,探寻人才培养的最佳途径。

P23二、课程体系与课程结构。      分为3小点:

P2425:  1. 构建能力本位的课程体系

在我院“四位一体(通识、职业、实践、素拓)模块化课程体系”总体框架下,探索符合本专业培养要求的课程体系与课程结构。在“以就业为导向、以能力为本位”的思想指导下,我们以校企合作为基础,抓住能力培养这条主线,通过深入、广泛的专业调研,分析本专业职业岗位群相对应的技术活动项目以及典型工作任务,来确定本专业应该开设的主要课程。在课程设置中尽可能体现针对性和灵活性。近年来,除了本专业必修的课程之外,还针对一些特殊需要设置部分课程,譬如根据一些旅游管理企业的需要,设置海外旅游领队业务、旅游摄影、酒店物品赏析等选修课,拉进课堂与岗位的距离。

    P26具体详见《旅游管理专业课程设置计划表》。

P2729 2. 强化课程建设

在确定了课程体系后,加大了对原有课程的改造、整合与优化,重点是开发基于工作过程的学习领域型课程。在示范高职院校同行们的帮助和指导下,我们按照“分析典型工作任务——归纳为行动领域——转换成学习领域——演绎成教学情境”的技术路线,初步建成了《导游业务》、《餐饮服务与管理》、《饭店情景英语》、《旅游心理学》、《旅游景区服务与管理》五门学习领域型的专业核心课程。这里是学习领域型课程《导游业务》的设计示意图。

P30:与此同步,初步制定出专业类课程的《课程标准》,并逐步替换原来的教学大纲。在替换过程中,注意三个强调,处理好四个转变。

P31-32 3.重视教材与教学资源建设

在教材的选用中,确保大多数教材选择高职高专规划教材。同时支持和鼓励教师参编和自编教材,这里是本专业教师参编的两部教材以及部分教学指导书。

P33:另外,充分开发校园内的专业教学资源并有效的利用网络教学资源辅助教学。

P34 三、教学基本条件       分为3个小点

P35:  1. 教学基础设施建设得到重视

学院不断加强基础设施建设,几年的不断建设已基本能保证教学所需——这里是几个主要的教学场所。

P3638 2. 不断改善实践教学条件   

目前旅游管理专业校内的实训基地建有:中、西餐厅实训室、客房实训室、礼仪实训室、模拟导游实训室(如图),初步满足了课内实践教学的需要。

P3941另外,通过校企合作方式建立了10家产学基地,其中有6家可以承担顶岗、旅游管理实习。

P42 3. 教学经费投入   主要体现在以下三个方面

1)日常教学经费有保障:用于支持和保障专业正常的教学活动;

2)基地建设经费有较大投入:建设了旅游管理类实训室;

3)教学团队建设有一定经费:用于教师培训、参加旅游类业务活动等。

P43四、教学团队建设     分3个小点

P44 1. 团队结构

这里是旅游管理专业教学团队的学历、职称、专兼职教师以及“双师”教师比例结构图,总体上来看团队的结构较为合理。

P42P48 2. 团队水平与素质

专职教师虽然总体较为年轻,但多数具有研究生学历,且均具有企业一线锻炼的经历,部分教师具有行业资格证书和旅游管理领队资历;校外兼职教师多为企业高管、技术人员。

这是教师在国内外旅游领队的图片和出境签证;

校内专兼职教师一览表、校外兼职兼课教师一览表。

P49-50:  3. 重视团队建设

团队建设,主要是抓任课教师关键能力的培养,制定了相应的措施,并认真落实。

P51: 五、教学改革与管理         分为5小点

P52:  1. 大力推进教学方法与手段的改革

这主要体现在:创设“教、学、做”合一的教学情境;采用具有高职教学特点的案例教学法、情境教学法、任务驱动教学法、项目教学法等;倡导学生自主学习,充分发挥学生在学习过程中的主体作用。

P53这里是《餐饮服务与管理》课程中一个教学情境所采取的任务驱动式教学法。

P5455:注意突出本专业教学特色,包括:聘请外教上课;加大顶岗实习力度;灵活设置专业选修课,努力实现教学内容与职业岗位的无缝对接。例如,根据“订单式”培养需要,在第五学期增设《海外旅游领队业务》、《旅游会展》等选修课。

P56: 在学院的统揽下,开展课程考核方式改革,推行多元化、全程化考核方式。强调对学生的学习过程、职业技能的评价。

P57:  2. 实践教学

实践教学是专业教学的重头戏。在内容与形式方面由“课内实习实训、集中实践课程、顶岗实习、毕业实习”等构成;在执行环节上实行“三级递进式”项目化管理(单体——课内实践,综合——岗位综合实训,强化——景区(酒店)强化训练)。

P5859我们重点抓好顶岗实习工作的落实,推行“淡旺季学工交替”模式:(淡季——企业进课堂;旺季——学生到企业顶岗实习)。领导、教师经常深入实习场所视察、指导,强化过程监控。同时,经常与企业交流对顶岗实习工作的管理。

P60:另外,注意主要实践教学环节的制定与落实。

P6163:  3. 重视教学研讨和教学改革

把教学研讨和教学改革落在实处:定期召开教研会,鼓励教师积极参与院级质量工程项目建设、编写校本教材,撰写并公开发表教研论文。

P6465 4. 有效开展产学合作

产学合作通过多种途径来实现。例如:建立产学基地、民企进课堂、校企研讨实习工作、为企业员工培训、为社会提供相关服务等。

P66-68:  5. 规范教学管理

制定了《课程标准》、《课程考核标准》、《实践教学实施细则》等质量标准。

教学管理制度健全(三期教学检查制度、领导听课制度、教学质量评价制度、教学信息反馈制度等)。

自觉接受院系两级督导组的督查指导。

系里常年实行教学检查值日制度;教研室建立了教学业务档案,教师教学基本文件齐备。

P69 六、人才培养质量       分为4小点

P70721.确保基础理论与专业技能的培养

在“T”型培养模式框架下,通过合理设置课程模块与学时、学分;加大实践教学力度;制定相关质量标准并严格执行等主要措施,使得学生基础理论与专业技能的培养可以达到人才培养既定目标。

这里通过2012届毕业生的有关考证情况可以窥见一斑。

P7376 2. 保证职业岗位能力的培养

职业能力的培养途径主要有:专业实践课程的教学;学院的“三证书”制度的推行;开展职业技能竞赛等。而学生职业素养的形成主要是通过开设一些职业道德修养方面的课程、开展大学生素质拓展系列活动(学生有素拓证书——素拓分记入档案)、通过顶岗实习接受企业文化熏陶等方式来实现。

P77:  3.学生对教学的满意度

通过连续对三届毕业生跟踪调查的反馈情况来看,学生对本专业教学的满意程度比较高并呈逐渐上升之势。

P7881:  4. 毕业生就业率高

连续三年的跟踪调查,本专业毕业生每年年底就业率为100%,不少毕业生已成为旅游行业的业务骨干。社会用人单位对本专业毕业生总体较满意,评价也较高。

P8285:七、专业特色

多年来,我们在教育教学实践中不断改革探索,逐步形成了自己的专业特色:

1. 与旅游行业建立起紧密的战略伙伴关系,形成了 “五个共同”:(共同策划人才培养方案、共同合作育人、共建实习基地、共同培育双师队伍、共享人才培养成果);

2. 构建起能力本位的模块化课程体系,实现了“两个转变”(从知识导向转变为能力导向,从本科压缩式的课程体系转变为基于工作过程的学习领域型课程体系);

3. 凝练成四位一体进阶式专业教学模式(与旅游行业深度合作,共同构建起“理实一体化的课堂教学+校内实训基地的仿真操作+校外实习基地的实战锻炼+综合职业素质培养”)。

P86:  第三部分  下一步工作思考

P87: 受限于多种原因,本专业在师资队伍、实践教学条件、规范化教学管理、教学改革的深度等方面还存在着诸多问题,需要逐步解决。我们将认真接受专家的指导,评估之后切实做好整改工作。我们的目标是明确的,那就是经过一段时间的努力将本专业打造成“集教学、职业培训、经营管理、技术服务于一体的旅游人才综合培训基地,建设成为省级特色专业”。

P88: 为实现这个目标,我们初步确定了下一步的主攻方向:

Ø    1.加强与企业的全过程、全方位合作

Ø    2.加强教学团队建设

Ø    3.强化教师教学科研能力和社会服务能力

Ø    4.进一步完善课程体系和课程结构

Ø    5.进一步深化课程教学改革

Ø    6.进一步强化教学管理

Ø    7.进一步改善实践教学条件

 

  汇报完毕,恳请专家批评指导!

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